Tortillas de courgettes ( 4 portions )

timer10min

Préparation :10 min ; cuisson : 20 min ; Nombre de parts :4 portions

INGREDIENTS :

• 150 grammes d’Oignons
• 40 grammes d’Huile d'olive
• 600 grammes Courgettes
• 4Oeufs
• 100 grammes Philadelphia
• 1 cuillère à café Sel
• 1 pincée Poivre

PREPARATION : 

• Installer la lame à 4 couteaux.
• Mettre 150 grammes d’oignons coupés en morceaux dans le bol et mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler
• les parois du bol avec la spatule.
• Ajouter 40 grammes d’huile d’olive dans le bol et rissoler 6 min / 100°/vitesse 1 sens inverse.
• Retirer la lame à 4 couteaux et ajouter le fouet.
• Ajouter 600 grammes de courgettes coupées en petits morceaux dans le bol et cuire 15
• min/100°/vitesse 1.
• Transvaser le contenu du bol dans une passoire et réserver jusqu’à ce que le mélange soit bien
• égoutté.
• Retirer le fouet et installer la lame à 4 couteaux.
• Mettre les 4 œufs, les 100 grammes de Philadelphia, 1 cuillère à café de poivre et mélanger 10 sec/
• vitesse 4.
• Ajouter les oignons et les courgettes réservés puis mélanger 25sec vitesse 1.
• Préchauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive et versez-y la préparation.
• Une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette. Cette étape est très délicate car le
• dessus de la tortilla n’est pas cuit et l’huile très chaude.
• Remettre un peu d’huile dans la poêle si nécessaire et faites dorer l’autre côté de la tortilla.
• Une fois les deux cotés dorés, glisser la tortilla dans une assiette et dégustez accompagné d’une
• bonne salade verte aux pignons de pin.