Glace à la myrtille

prépa 6min ; Repos : 12h ; 4 portions

INGREDIENTS :

• 400g de myrtilles
• 100 grammes de cassonade
• 150g de yaourt à la grecque
• 1 càs de jus de citron

PREPARATION

La veille : Mettre 400g de myrtilles sur votre plan de travail.

• Equeuter et rincer à l’eau froide les myrtilles.
• Disposer les myrtilles dans un plat, sans qu’elles se superposent. Une plaque de cuisson ou un grand plat à rôtir devrait convenir. Les étaler de manière à ce qu’elles ne se chevauchent pas.
• Réserver au congélateur pendant 12h.

Le jour J : Installer la lame à 4 couteaux. Mettre 100g de cassonade dans le bol et les myrtilles congelées. Mixer pendant 15sec vitesse 9.

• Mettre 100 g de yaourt à la grecque et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le bol.
• Pulvériser 9 sec/ vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec un spatule.
• Mélanger 7 sec/ vitesse 7.
• Prolonger le mixage ou non en fonction de la texture obtenue, la texture de la glace doit être onctueuse.
• Servir immédiatement.